Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408

Por Emilio Rumbado Martín

Publicado por IC Editorial

Spanish 366 páginas 2013 ISBN 9788483645703

Tiempo de lectura estimado: 6 h 43 min

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Sobre este libro

Preparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.

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Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408?: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408 está disponible como PDF en 1 librería online.
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