Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109

Por David Polo Hernán, María Sastre Méndez

Publicado por IC Editorial

Spanish 128 páginas 2014 ISBN 9788415792987

Tiempo de lectura estimado: 2 h 21 min

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Sobre este libro

Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería.

Disponibilidad

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Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

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