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Gastronomía y Nutrición

Spanish 144 pages 2013 ISBN 9788497324403

14 lecteurs dans les librairies Publica.la Les lecteurs passent en moyenne 17 min avec ce livre Temps de lecture estimé : 2 h 38 min

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À propos de ce livre

Este libro está dirigido a los estudiantes del módulo de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En una primera parte de la obra, se ofrece un apasionante recorrido por la historia de la cocina y se estudia cómo las diferentes culturas pueden identificarse por sus costumbres a la hora de alimentarse. A la vez, se realiza un recorrido por la gastronomía mundial, con atención especial a España, de la que se analizan sus productos y todos aquellos factores que han llevado a defi nir su gastronomía.

Disponibilité

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Langue: Spanish

Questions fréquentes

Dans quels formats Gastronomía y Nutrición est-il disponible ?: Gastronomía y Nutrición est disponible en PDF dans 1 librairie en ligne.
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