Materiais Antimicrobianos: Aspectos de Caracterizações Microbiológicas e de Aplicações

Par Mello, Josiane Maria Muneron de, Riella, Humberto Gracher, Dalcanton, Francieli, Fiori, Márcio Antônio

Publié par Editora Appris

Portuguese 2025 ISBN 9786525074399

eBook

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À propos de ce livre

Os materiais antimicrobianos têm sido amplamente investigados e aplicados para diversas finalidades, especialmente nas duas últimas décadas. Neste trabalho, são abordados conceitos gerais e a relação desses materiais com os microrganismos, com as técnicas de caracterizações microbiológicas e com algumas aplicações. Uma abordagem básica é apresentada, tratando dos métodos mais aplicados para a caracterização da atividade antibacteriana ou antifúngica e os avanços tecnológicos no desenvolvimento de aditivos antimicrobianos, especialmente dos aditivos naturais e dos aditivos sintéticos nanoestruturados. Um destaque para a aplicação desses aditivos é dado na sua aplicação em alimentos, em celulose antimicrobiana e em embalagens antimicrobianas. Um dos objetivos deste livro é contribuir com a difusão do conceito e da importância dos materiais antimicrobianos, da mesma forma, com os avanços dos métodos de caracterização e das potenciais aplicações tecnológicas.

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