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Fanescas: secretos y tradiciones

Di Juan Pablo Holguín, Diego Salazar Duque, Víctor Llugsha G., Edgar Reyes

Pubblicato da UTE

Spanish 32 pagine 2023 ISBN 9789942843227

47 lettori nelle librerie Publica.la I lettori trascorrono in media 21 min con questo libro I lettori lo leggono in più sessioni Tempo di lettura stimato: 35 min

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Informazioni su questo libro

La Semana Santa Quiteña, una de las fiestas religiosas más importantes, destaca por sus grandes procesiones, recreaciones de pasajes bíblicos, deslumbrantes vestimentas tradicionales y por sus sabores ancestrales plasmados en la fanesca, ícono gastronómico que conjuga la celebración del Pawkar Raymi, tradición del pueblo kichwa, con el sincretismo religioso católico. Gracias al trabajo articulado con la academia, y como parte de ‘QuitoNómika’, la estrategia gastronómica del DMQ, desarrollamos el concurso ‘Fanescas, secretos y tradiciones’ 2023 para rescatar los sabores y poner en valor el patrimonio alimentario de la Capital del Centro del Mundo.

Disponibilità

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Categorie

Cucina Soups & Stews Methods

Audience: adults
Lingua: Spanish

Domande frequenti

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