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Apuntes para la historia de la cocina chilena

Di Eugenio Pereira Salas, Rosario Valdes

Pubblicato da Uqbar

Spanish 2015 ISBN 9789568601010

eBook

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Disponibile in 31 librerie

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Informazioni su questo libro

Obra publicada en 1943 y reeditada en 1977. Es considerada por los expertos como la única historia seria de nuestra cocina, escrita por un historiador chileno connotado (fue Premio Nacional de Historia). Aborda una descripción de la cocina desde sus raíces aborígenes hasta comienzos del siglo veinte y en su versión orignal no lleva recetas, pero sí comienza con un apunte muy práctico: el diseño de un vacuno con sus 29 partes comestibles diferenciadas. Con un lenguaje ameno, tampoco deja escapar en su narración varias anécdotas sobre las "picadas" de ese entonces.

Disponibilità

Apuntes para la historia de la cocina chilena è disponibile come eBook in 31 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Libros Patagonia, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Acquistalo direttamente dal suo editore su Libros Patagonia.

Categorie

Central American & South American

Lingua: Spanish

Domande frequenti

In quali formati è disponibile Apuntes para la historia de la cocina chilena?: Apuntes para la historia de la cocina chilena è disponibile come eBook in 31 librerie online.
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