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El alimento, un ser vivo.

El alimento, un ser vivo.

Di Pérez, Carolina

Pubblicato da Universidad de las Américas Ecuador

Spanish 2022 ISBN 9789942779229
eBook
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Disponibile in 21 librerie

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Informazioni su questo libro

Esta publicación nos transmite el sentir de nuestros pueblos andinos sobre el alimento, el recurso esencial de la gastronomía y los sistemas alimentarios. Aquí se reúnen los valiosos relatos de hombres y mujeres de Ecuador que mantienen viva la sabiduría de sus antepasados, en su estrecha relación con los alimentos. Estos «tesoros humanos vivos» nos obsequian sus percepciones y conocimientos desde diferentes ámbitos como la cocina, la medicina andina, la academia, la educación, la antropología y la agricultura; todos importantes para el desarrollo de un modelo de gastronomía con identidad y responsabilidad social y ambiental.

Disponibilità

El alimento, un ser vivo. è disponibile come eBook in 21 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Categorie

Food Industry Gastroenterology
Lingua
Spanish
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Domande frequenti

In quali formati è disponibile El alimento, un ser vivo.?
El alimento, un ser vivo. è disponibile come eBook in 21 librerie online.
Dove posso comprare El alimento, un ser vivo.?
Puoi comprare El alimento, un ser vivo. su Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Confronta tutte le opzioni nell’elenco di questa pagina.

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