Casa Marcial

Por Lana, Benjamín, Manzano, Nacho

Publicado por Planeta Gastro

Spanish 2016 ISBN 9788408159247

eBook

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Sobre este livro

Prólogo de Joan Roca, el mejor cocinero del mundo. Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

Disponibilidade

Casa Marcial está disponível como eBook em 16 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Planeta Argentina, Planeta Chile, Planeta Colombia. Compre-o diretamente da editora em Planeta Argentina, Planeta Chile, Planeta Colombia.

Categorias

Culinária

Idioma: Spanish

Perguntas frequentes

Em quais formatos Casa Marcial está disponível?: Casa Marcial está disponível como eBook em 16 livrarias online.
Onde posso comprar Casa Marcial?: Você pode comprar Casa Marcial em Planeta Argentina, Planeta Chile, Planeta Colombia. Compare todas as opções na lista desta página.