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Gastronomía y Nutrición

Publicado por Paraninfo

Spanish 144 páginas 2013 ISBN 9788497324403

14 leitores em livrarias da Publica.la Os leitores passam em média 17 min com este livro Tempo de leitura estimado: 2 h 38 min

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Sobre este livro

Este libro está dirigido a los estudiantes del módulo de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En una primera parte de la obra, se ofrece un apasionante recorrido por la historia de la cocina y se estudia cómo las diferentes culturas pueden identificarse por sus costumbres a la hora de alimentarse. A la vez, se realiza un recorrido por la gastronomía mundial, con atención especial a España, de la que se analizan sus productos y todos aquellos factores que han llevado a defi nir su gastronomía.

Disponibilidade

Gastronomía y Nutrición está disponível como PDF em 1 livraria online. Compre-o diretamente da editora em Alpha CLOUD.

Idioma: Spanish

Perguntas frequentes

Em quais formatos Gastronomía y Nutrición está disponível?: Gastronomía y Nutrición está disponível como PDF em 1 livraria online.
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