Quanto tempo leva para ler Las cocinas del paraíso?

Em um ritmo médio de leitura, Las cocinas del paraíso leva cerca de 4 h 4 min para ser lido (222 páginas).

Las cocinas del paraíso

Por Sánchez, Carlos Enrique "Toto"

Publicado por Universidad de La Sabana

Spanish 222 páginas 2024 ISBN 9789581206674

Tempo de leitura estimado: 4 h 4 min

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Sobre este livro

"Las Cocinas del Paraíso" es una obra que pretende mostrar la riqueza y diversidad que existen en las culturas gastronómicas de Colombia, entendiendo estas como resultado de un complejo sistema de valoraciones,ingredientes, técnicas, preparaciones, narrativas, manifestaciones culturales y formas organizativas en relación con qué, cuándo, cómo, con qué y con quién comemos los colombianos a lo largo y ancho del territorio nacional. Esta obra parte de una propuesta de regionalización del país, la cual comprende 6 regiones culturales y 22 subregiones gastronómicas, las cuales fueron definidas mediante un complejo proceso que combinó información de tipo geográfico, biológico, histórico y sociocultural. Se espera que esta obra contribuya al público en general, pero en especial a los profesionales y estudiantes de gastronomía del país, para que valoren y comprendan de mejor manera las cocinas regionales de Colombia, aportandoles además elementos que contribuyen a generar sentido de pertenencia y el fortalecimiento de la identidad.

Disponibilidade

Las cocinas del paraíso está disponível como PDF em 22 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Categorias

História

Idioma: Spanish

Perguntas frequentes

Em quais formatos Las cocinas del paraíso está disponível?: Las cocinas del paraíso está disponível como PDF em 22 livrarias online.
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