Panificação

Publicado por SENAI-SP Editora

Portuguese 2015 ISBN 9788583933380

eBook

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Sobre este livro

Aprenda na prática como preparar diversos pães, como: pão de alho, pão de cebola, pão de mandioquinha, pão caseiro, pão de ervas finas, pão australiano, pão português, pão de ovos, bisnaguinha e muitos, muitos outros. Além disso, durante seus estudos, você aprenderá a base da panificação: tipos e estrutura de trigo, testes de glúten, processos e efeitos de fermentação, classificações de pães e tipos de malte.

Disponibilidade

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Categorias

Pão

Idioma: Portuguese

Perguntas frequentes

Em quais formatos Panificação está disponível?: Panificação está disponível como eBook em 2 livrarias online.
Onde posso comprar Panificação?: Você pode comprar Panificação em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Compare todas as opções na lista desta página.