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Gastronomía y Nutrición

Herausgegeben von Paraninfo

Spanish 144 Seiten 2013 ISBN 9788497324403

14 Leser in Publica.la-Buchhandlungen Leser verbringen durchschnittlich 17 Min. mit diesem Buch Geschätzte Lesezeit: 2 Std. 38 Min.

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Über dieses Buch

Este libro está dirigido a los estudiantes del módulo de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En una primera parte de la obra, se ofrece un apasionante recorrido por la historia de la cocina y se estudia cómo las diferentes culturas pueden identificarse por sus costumbres a la hora de alimentarse. A la vez, se realiza un recorrido por la gastronomía mundial, con atención especial a España, de la que se analizan sus productos y todos aquellos factores que han llevado a defi nir su gastronomía.

Verfügbarkeit

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Sprache: Spanish

Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Gastronomía y Nutrición erhältlich?: Gastronomía y Nutrición ist als PDF in 1 Online-Buchhandlung erhältlich.
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Wie lange dauert es, Gastronomía y Nutrición zu lesen?: Leser in Publica.la-Buchhandlungen verbringen im Schnitt etwa 17 Min. mit Gastronomía y Nutrición.