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Productos culinarios

Von Armendáriz, J.

Herausgegeben von Paraninfo

Spanish 243 Seiten 2011 ISBN 9788497328197

Geschätzte Lesezeit: 4 Std. 27 Min.

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Über dieses Buch

Este texto está dirigido, en primer lugar, a los estudiantes del módulo de Productos Culinarios del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía por los profesionales de la cocina. En él se hace un recorrido por la historia de la humanidad en cuanto a sus hábitos alimenticios, los distintos elementos que influyen en el desarrollo de la gastronomía de un territorio, los grandes personajes que han dejado su huella a lo largo de la historia de la cocina, y los productos y elaboraciones más destacados de cada región, entre otros.

Verfügbarkeit

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Sprache: Spanish

Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Productos culinarios erhältlich?: Productos culinarios ist als PDF in 1 Online-Buchhandlung erhältlich.
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