Ofertas gastronómicas

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Ofertas Gastronómicas de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Nuestro objetivo no es otro que ofrecer una guía adecuada para aprender a desarrollar la actividad hostelera en el ámbito de la gastronomía, la nutrición y la gestión en el establecimiento de restauración. Por supuesto, además de a los alumnos, el libro también está dirigido a los docentes de la familia profesional de Hostelería y Turismo con la intención de que se convierta en una herramienta de trabajo útil y de referencia para su actividad diaria. Tampoco nos olvidamos de los profesionales que trabajan en el sector de la restauración ni de los «curiosos» que tengan interés en este tema. A todos ellos, nos gustaría aportarles conocimientos sobre aspectos de la gestión de establecimientos de restauración.