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Decoración y exposición de platos. HOTR0408

Decoración y exposición de platos. HOTR0408

Por Carmen María Solís Lara, María Nieves Jiménez Romero, Manuel Astorga Murillo

Publicado por IC Editorial

Spanish 190 páginas 2013 ISBN 9788483645475
Tiempo de lectura estimado: 3 h 29 min
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Sobre este libro

Preparar y presentar elaboraciones culinarias complejas, de acuerdo con la definición del producto, las técnicas básicas de preparación y un elevado estándar de calidad. Preparar y presentar diferentes tipos de platos de las cocinas regional, nacional e internacional, que resulten atractivos para los clientes y se ajusten a los objetivos económicos del establecimiento. Diseñar y realizar decoraciones culinarias para todo tipo de expositores y servicios, y asistir en el montaje de dichos expositores. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.

Disponibilidad

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Idioma
Spanish
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Decoración y exposición de platos. HOTR0408?
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¿Dónde puedo comprar Decoración y exposición de platos. HOTR0408?
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¿Cuánto se tarda en leer Decoración y exposición de platos. HOTR0408?
A un ritmo de lectura medio, Decoración y exposición de platos. HOTR0408 se lee en unas 3 h 29 min (190 páginas).

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