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Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509

Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509

Por José González Martínez

Publicado por IC Editorial

Spanish 228 páginas 2013 ISBN 9788483646502
Tiempo de lectura estimado: 4 h 11 min
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Sobre este libro

Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción establecidos. Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería y repostería. Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados para la conservación y regeneración de productos crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para pastelería y repostería. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Repostería.

Disponibilidad

Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509 está disponible como PDF en 1 librería online. Cómpralo directamente a su editorial en Biblioteca - macro.digital.

Idioma
Spanish
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509?
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¿Cuánto se tarda en leer Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509?
A un ritmo de lectura medio, Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509 se lee en unas 4 h 11 min (228 páginas).

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