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A un ritmo de lectura medio, Experimental and Analytical Bakery se lee en unas 3 h 49 min (208 páginas).

Experimental and Analytical Bakery

Por Dipiti Sharma

Publicado por Astral International Pvt Ltd

English 208 páginas 2018 ISBN 9789386615794

Tiempo de lectura estimado: 3 h 49 min

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Disponible en 1 librerías

Sobre este libro

The book is divided into two parts. Part I contains various recipes of bakery and confectionery products and part II contains various analytical methods for the quantification of various constituents of the prepared food and its raw ingredients. The book will be very useful for the students studying food technology, nutrition, food science & technology courses at undergraduate and post graduate level taught in Indian Universities.

Disponibilidad

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Preguntas frecuentes

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