Masa madre paso a paso
Por Yarza, Ibán
Publicado por GRIJALBO
Spanish
2025
ISBN 9788425368462
6 lectores en librerías de Publica.la
Los lectores pasan en promedio 2 h 51 min con este libro
eBook
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Sobre este libro
El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa.
Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido.
Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector.
Disponibilidad
Masa madre paso a paso está disponible como eBook en 19 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España.
Categorías
- Idioma
- Spanish
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Preguntas frecuentes
- ¿En qué formatos está disponible Masa madre paso a paso?
- Masa madre paso a paso está disponible como eBook en 19 librerías online.
- ¿Dónde puedo comprar Masa madre paso a paso?
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- ¿Cuánto se tarda en leer Masa madre paso a paso?
- Los lectores de las librerías de Publica.la pasan de media unas 2 h 51 min con Masa madre paso a paso.
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