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Reposteria creativa

Por Juan Pablo Holguín, Daniela Espinoza

Publicado por UTE

Español 124 páginas 2019 ISBN 9789978389829

22 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 18 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 2 h 16 min

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Sobre este libro

La repostería creativa proyecta el ser de la persona y lo que desea construir con base en sus conocimientos o saberes, en su cultura, en el medio social y en la naturaleza que lo rodea. La capacidad creativa surge del interior de la persona; el amor a las técnicas de repostería desarrolla ideas significativas, dignas de aplicar dentro de un laboratorio de cocina provisto de herramientas y de tecnología de punta que coadyuven al fortalecimiento de la innovación culinaria, que tiene como base fundamental el concepto claro de los componentes que deben estructurar un postre.

Disponibilidad

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Preguntas frecuentes

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