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Técnicas de servicio. Guía pedagógica

Por María de Lourdes Larrea, Daniela Espinoza

Publicado por UTE

Spanish 133 páginas 2026 ISBN 9789942843562

11 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 49 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 2 h 26 min

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Sobre este libro

Este libro se presenta como una herramienta pedagógica destinada a elevar los estándares del servicio de alimentos y bebidas. A través de sus páginas, el lector recorrerá desde la organización de rangos y sectores hasta la gestión técnica de comandas y protocolos de mesa, con el propósito de dotar a las futuras brigadas de servicio de las competencias necesarias para transformar un acto cotidiano en una experiencia memorable y rentable.

Disponibilidad

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Preguntas frecuentes

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