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Turismo, gastronomía y hospitalidad. Análisis y debates

Por Víctor Llugsha G.

Publicado por UTE

Spanish 217 páginas 2022 ISBN 9789942843159

10 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 4 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 3 h 59 min

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Sobre este libro

Este libro compilatorio busca ser un ejercicio de análisis respecto a la evolución de las investigaciones académicas vinculadas a tres ámbitos: gastronomía, turismo y hotelería. El documento plantea una suerte de línea base de reflexiones que aterrizan en el periodo anterior al inicio de la pandemia de COVID-19, llegando incluso a abordar sus primeros efectos.

Disponibilidad

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Preguntas frecuentes

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