Habilidades de cozinha

Por Lopes, Júlia Delellis, Costa, Zenir Dalla

Publicado por Editora Senac São Paulo

Portuguese 2024 ISBN 9788539649501

eBook

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Disponível em 3 livrarias

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Sobre este livro

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. O livro Habilidades de cozinha: técnicas apresenta as bases da cozinha para quem deseja adentrar o mundo da gastronomia profissional. A obra explora cortes clássicos, espessantes, aromáticos, métodos de cocção e outras técnicas essenciais para a preparação profissional de alimentos, abordando ainda a ciência que há por trás de cada técnica e nomenclaturas comumente utilizadas, com enfoque na cozinha profissional.

Disponibilidade

Habilidades de cozinha está disponível como eBook em 3 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Compre-o diretamente da editora em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

Categorias

Indústria Alimentícia Geral Geral

Idioma: Portuguese

Perguntas frequentes

Em quais formatos Habilidades de cozinha está disponível?: Habilidades de cozinha está disponível como eBook em 3 livrarias online.
Onde posso comprar Habilidades de cozinha?: Você pode comprar Habilidades de cozinha em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Compare todas as opções na lista desta página.