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La cocina japonesa

Name: La cocina japonesa
Availability: InStock
ISBN: 9788411327770

Por Shimbo, Hiroko

Publicado por RBA Libros

Spanish 529 páginas 2024 ISBN 9788411327770

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Sobre este livro

EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA AUTÉNTICA GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: • Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. • Explicaciones de las técnicas culinarias. • Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai