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Repostería. Guía pedagógica

Repostería. Guía pedagógica

Por Daniela Espinoza, Daniel Fierro, Hugo Maldonado

Publicado por UTE

Spanish 152 páginas 2023 ISBN 9789942843296
107 leitores em livrarias da Publica.la Os leitores passam em média 10 h 15 min com este livro Os leitores costumam terminar este livro Tempo de leitura estimado: 2 h 47 min
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Disponível em 1 livrarias

Vendido diretamente pela editora independente Librería UTE

Sobre este livro

La repostería es una rama de especialidad de la gastronomía que se considera un arte en la elaboración de postres delicados y estilizados. Se diferencia de otros campos gastronómicos por ser el último tiempo de menú o el protagonista de un servicio de alimentación. En repostería, la creatividad y la innovación generan una propuesta de valor al producto terminado, lo cual incrementa considerablemente su calidad de composición y presentación plasmada en piezas atractivas.  Este libro está orientado hacia un estilo moderno del arte de repostería. El objetivo es abordar y analizar las variedades de rellenos encapsulados, con base en distintas técnicas de moldeado, procesos y texturas, además de decoraciones como glaseados, efecto terciopelo, figuras con chocolate y mazapán.

Disponibilidade

Repostería. Guía pedagógica está disponível como PDF em 1 livraria online. Compre-o diretamente da editora em Librería UTE.

Categorias

Geral Sobremesas
Audience
adults
Idioma
Spanish
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Perguntas frequentes

Em quais formatos Repostería. Guía pedagógica está disponível?
Repostería. Guía pedagógica está disponível como PDF em 1 livraria online.
Onde posso comprar Repostería. Guía pedagógica?
Você pode comprar Repostería. Guía pedagógica em Librería UTE. Compare todas as opções na lista desta página.
Quanto tempo leva para ler Repostería. Guía pedagógica?
Os leitores das livrarias da Publica.la passam em média 10 h 15 min com Repostería. Guía pedagógica.
Os leitores costumam terminar Repostería. Guía pedagógica?
Sim — os leitores passam em média 10 h 15 min com Repostería. Guía pedagógica e a maioria costuma terminá-lo.

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