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Ayudantes de cocina

Español 385 páginas 2012 ISBN 9788490219492

7 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 56 min con este libro Tiempo de lectura estimado: 7 h 4 min

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Sobre este libro

El contenido de esta obra tiene una orientación fundamentalmente práctica con actividades diseñadas para facilitar al lector/alumno la asimilación de los contenidos en aspectos como el área de cocina la seguridad e higiene en el trabajo, la manipulación de alimentos. Alimentación y nutrición. Clasificación de los alimentos: hortalizas y verduras, pescados y mariscos, carnes, aves y caza. Elaboraciones básicas culinarias. Primeros platos, segundos platos, preparaciones básicas de repostería y pastelería, cocina nacional y regional.

Disponibilidad

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Idioma: Español

Preguntas frecuentes

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