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Introducción a la ingeniera de procesamiento de alimentos

Por Magda Piedad Valdés Restrepo, Maira Fernanda Ramírez Lasso, Sanin Ortiz Grisales, Andrea Vásquez García, Ginna Alejandra Ordóñez Narváez, Liliana Londoño Hernández, Johannes Delgado Ospina

Publicado por Sello Editorial UNAD

Spanish 192 páginas 2025

Tiempo de lectura estimado: 3 h 31 min

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Sobre este libro

La presente obra, es un recurso valioso para estudiantes y profesionales de la ingeniería en alimentos y áreas a fines, proporcionando un marco teórico y práctico sólido para la comprensión y aplicación de principios funcionales en la industria alimentaria, destacándose la relevancia de la investigación y el diseño experimental como herramientas clave para la innovación y mejora continua en este campo. De manera mancomunada, docentes - investigadores de tres (3) instituciones de Educación superior de alta Calidad a saber: Universidad Nacional Abierta y a Distancia -UNAD, Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira - UNAL y Universidad de San Buenaventura Cali - USB, reunieron esfuerzos para entregar un libro a la comunidad académica e investigadores con temáticas de formación, insumo que se espera, contribuya a darle forma a la combinación de conocimientos en las diferentes áreas de estudio de la ingeniería para formar profesionales capaces de innovar y optimizar procesos que aborden los desafíos actuales de la industria alimentaria.

Disponibilidad

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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Introducción a la ingeniera de procesamiento de alimentos?: Introducción a la ingeniera de procesamiento de alimentos está disponible como PDF en 1 librería online.
¿Dónde puedo comprar Introducción a la ingeniera de procesamiento de alimentos?: Puedes comprar Introducción a la ingeniera de procesamiento de alimentos en Unilibros | Ebooks académicos y libros universitarios. Compara todas las opciones en la lista de esta página.
¿Cuánto se tarda en leer Introducción a la ingeniera de procesamiento de alimentos?: A un ritmo de lectura medio, Introducción a la ingeniera de procesamiento de alimentos se lee en unas 3 h 31 min (192 páginas).