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Técnicas elementales de preelaboración

Por Armendáriz, J.

Publicado por Paraninfo

Spanish 126 páginas 2014 ISBN 9788428335706

Tiempo de lectura estimado: 2 h 19 min

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Vendido directamente por la editorial independiente Alpha CLOUD

Sobre este libro

El Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, determina los nuevos títulos de la Formación Profesional Básica y sus currículos con sus referencias al Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales que se corresponden con el Nivel 1 del mismo. Para la familia profesional de Hostelería y Turismo este real decreto establece el Título Profesional Básico en Cocina y Restauración. Este libro se ocupa del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración. Hemos querido realizar un libro muy completo en el que se han incluido gran cantidad de fotografías que ilustran un amplio catálogo de productos, maquinaria y herramientas.

Disponibilidad

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Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

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