Cocina y cultura

Por María Stoopen

Publicado por Textofilia Ediciones

Spanish 2019 ISBN 9786077818809

eBook

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Disponível em 33 livrarias

Vendido diretamente pela editora independente Libros Patagonia

Sobre este livro

Cocinar es un acto cultural, un fenómeno que va más allá de aspectos netamente biológicos, nutricionales o, inclusive, gastronómicos. En la acción de mezclar distintos ingredientes para hervirlos o freírlos y, finalmente, comerlos, se involucran contenidos religiosos, tradiciones y rituales. Cocina y cultura es un libro que explora algunas de las formas en las que la comida y su preparación trascienden más allá del espacio culinario. Si la cocina mexicana y su contexto cultural son temas centrales en este libro, para María Stoopen es imposible comprenderla sin abordar otras tradiciones culinarias. Se nos revela un crisol de usanzas, ingredientes y contenidos que conviven en nuestra gastronomía; conciliando los aspectos más trágicos de la Conquista y el proceso del mestizaje.

Disponibilidade

Cocina y cultura está disponível como eBook em 33 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Libros Patagonia, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Compre-o diretamente da editora em Libros Patagonia.

Categorias

América Central & América do Sul

Idioma: Spanish

Perguntas frequentes

Em quais formatos Cocina y cultura está disponível?: Cocina y cultura está disponível como eBook em 33 livrarias online.
Onde posso comprar Cocina y cultura?: Você pode comprar Cocina y cultura em Libros Patagonia, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Compare todas as opções na lista desta página.