Dendê

Por Lody, Raul

Publicado por Editora Senac São Paulo

Portuguese 2019 ISBN 9788539605101

eBook

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Disponível em 3 livrarias

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Sobre este livro

A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia, nutrição, antropologia, além de chefs que preservam receitas tradicionais e outros que criam uma nova cozinha de identidade afro-brasileira contemporânea. Dessa forma, o objeto central dendê terá leituras interdisciplinares, proporcionando ao leitor compreensão múltipla e plural na gastronomia e na cultura.

Disponibilidade

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Categorias

Culinária

Idioma: Portuguese

Perguntas frequentes

Em quais formatos Dendê está disponível?: Dendê está disponível como eBook em 3 livrarias online.
Onde posso comprar Dendê?: Você pode comprar Dendê em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Compare todas as opções na lista desta página.