Ensayos y narrativas

Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109

Polo Hernán, David, Sastre Méndez, María

Conservación en pastelería. HOTR0109

Isla Durán, Silvia

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108

Aragonés Mendoza, Javier Florencio

Aprovisionamiento interno en pastelería. HOTR0109

Polo Hernán, David, Sastre Méndez, María

Acondicionamiento de la carne para su comercialización. INAI0108

Dorado Martín, Esperanza

Elaboración de curados y salazones cárnicos. INAI0108

Cabrera López, María Elena

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108

Muñoz de la Poza, Ángel

Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109

Rey Acosta, Lidia

Lo que cuenta el caldero

Espinosa, Leonor

Baobá Viu Tudo! O Pai De Muitas Sementes, Disse: Faltou Equidade.

Viana, Elias Do Amaral

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Artusi, Pellegrino

El origen sensorial de la conciencia en la narrativa colombiana (1870-1920)

Salazar Martínez, Carlos Andrés

Crônicas De Um Chef

Cozzella, Marcos Ripp

Old Cookery Books and Ancient Cuisine

Hazlitt, William Carew

Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509

González Martínez, José

Coleção Docê Cozinha - Omeletes Ed.10

A10editora, Cs Editora /

Coleção Docê Cozinha - Tortas Salgadas Ed.12

A10editora, Cs Editora /

Coleção Docê Cozinha - Trufas Ed.14

A10editora, Cs Editora /

Coleção Docê Cozinha - Massas Ed.20

A10editora, Cs Editora /

Coleção Docê Cozinha - Doces Ed.16

A10editora, Cs Editora /

Coleção Docê Cozinha - Chocolate & Cia Ed.19

A10editora, Cs Editora /

Coleção Docê Cozinha - Molhos Ed.09

A10editora, Cs Editora /

Coleção Docê Cozinha - Bolos Ed.13

A10editora, Cs Editora /

Coleção Docê Cozinha - Pães Ed.11

A10editora, Cs Editora /