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Preelaboración de productos básicos de pastelería 2ª ed.

Por Asier Mazorriaga Rama

Publicado por Paraninfo

Spanish 226 páginas 2024

Tiempo de lectura estimado: 4 h 9 min

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Vendido directamente por la editorial independiente Alpha CLOUD

Sobre este libro

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar as preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos.

Disponibilidad

Preelaboración de productos básicos de pastelería 2ª ed. está disponible como PDF en 1 librería online. Cómpralo directamente a su editorial en Alpha CLOUD.

Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Preelaboración de productos básicos de pastelería 2ª ed.?: Preelaboración de productos básicos de pastelería 2ª ed. está disponible como PDF en 1 librería online.
¿Dónde puedo comprar Preelaboración de productos básicos de pastelería 2ª ed.?: Puedes comprar Preelaboración de productos básicos de pastelería 2ª ed. en Alpha CLOUD. Compara todas las opciones en la lista de esta página.
¿Cuánto se tarda en leer Preelaboración de productos básicos de pastelería 2ª ed.?: A un ritmo de lectura medio, Preelaboración de productos básicos de pastelería 2ª ed. se lee en unas 4 h 9 min (226 páginas).