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Chocolatería y confitería ecuatoriana. Guía pedagógica

Chocolatería y confitería ecuatoriana. Guía pedagógica

Par Daniela Espinoza, Hugo Maldonado, Freddy Lasso

Publié par UTE

Spanish 156 pages 2024 ISBN 9789942843371
84 lecteurs dans les librairies Publica.la Les lecteurs passent en moyenne 6 h 40 min avec ce livre Les lecteurs terminent généralement ce livre Temps de lecture estimé : 2 h 52 min
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À propos de ce livre

Este libro está orientado hacia el valor del cacao ecuatoriano como materia prima y a un estilo vanguardista del uso del chocolate y de los dulces ecuatorianos. Está dividido en cuatro capítulos que corresponden al cacao como materia prima, su historia, evolución, transformación a chocolate, técnicas básicas y avanzadas de bombonería, además de la elaboración de dulces ecuatorianos a partir de reducciones de azúcar y masas.

Disponibilité

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Catégories

Audience
adults
Langue
Spanish
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Questions fréquentes

Dans quels formats Chocolatería y confitería ecuatoriana. Guía pedagógica est-il disponible ?
Chocolatería y confitería ecuatoriana. Guía pedagógica est disponible en PDF dans 1 librairie en ligne.
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Combien de temps faut-il pour lire Chocolatería y confitería ecuatoriana. Guía pedagógica ?
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Les lecteurs terminent-ils généralement Chocolatería y confitería ecuatoriana. Guía pedagógica ?
Oui — les lecteurs passent en moyenne 6 h 40 min avec Chocolatería y confitería ecuatoriana. Guía pedagógica et la plupart le terminent.

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