Género
Ciencia de los alimentos
Processamento de arroz
Araújo, Ádamo de Sousa, Luz, Carlos Alberto Silveira da, Luz, Maria Laura Gomes Silva da
Del ultramarinos al hipermercado
Lurueña, Miguel Ángel
Técnicas de preservação na produção de alimentos
Pollonio, Marise A. Rodrigues
Maquinarias y equipos para la industria de alimentos
Díaz Arango, Félix Octavio, Mejía Gutiérrez, Luis Fernando, Ormaza Zapata, Ángela María
Práctica de operaciones unitarias en ingeniería de alimentos
Castillo, Alexandra Duarte, Arango, Félix Octavio Díaz, Gutiérrez, Luis Fernando Mejía
Microrganismos na fermentação de alimentos e bebidas
Cruxen, Claudio, Fiorentini, Ângela
Evaluación de riesgo de aflatoxinas en arroz
Martínez Miranda, María Marcela
Oxidação Lipídica E Antioxidantes Extraídos De Fontes Naturais
Luzia, Débora Maria Moreno
Bromatología en casa®
Al, Mariana, Pitaro Hoffman, Erica, Crimer, Daniela
Microbiologia de alimentos fermentados
Martin, José Guilherme Prado, Lindner, Juliano de Dea
Bromatología en casa®
Al, Mariana, Pitaro Hoffman, Erica, Crimer, Daniela
Principles of Food Science & Human Nutrition: Teaching Manual
Pratibha Singh
Umami e glutamato
Reyes, Felix Guillermo Reyes
Umami y glutamato
Reyes, Felix Guillermo Reyes
Fermentación
Rosser, Dion
Comida de verdad. Alimentación sin mentiras ni trucos
Jara, Miguel
Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria
Hector J. Zarzosa González, Ángel Guerrero Ballesteros
Inserção de Coprodutos na Produção de Alimentos: Alternativa para Redução do Lixo Orgânico
Damiani, Clarissa, Becker, Fernanda Salamoni
Exploraciones por el planeta Comida
Puigdoménech Rosell, Pere
Exploraciones por el planeta Comida
Puigdoménech Rosell, Pere
Aditivos Alimentarios
Inmaculada Mateos-Aparicio (coord.)
Delicious
Dunn, Rob, Sanchez, Monica
Biotecnología enfocada al sector agropecuario y minero con guías de laboratorio
Borrás Sandoval, Luis Miguel, Rache Cardenal, Leidy Y., Martínez, José J., Caicedo Pineda, Gerardo Andrés
Que no te líen con la comida
Lurueña, Miguel Ángel